الفلافل البيتى من مطبخ نورالكون

الفلافل البيتى من مطبخ نورالكون

بسم الله الرحمن الرحيم كيفكم ال روعه اليوم سويت الفلافل او الطعميه بالبيت من اولها لاخرها وطلعت مره لذيذه واهم شئ نظافتها مضمونه ما اطيل عليكم المقادير كوب ونصف فول مجروش منقوع ما لايقل عن 12 ساعه كوب ونصف حمص منقوع ما لايقل عن 12 ساعه حزمة بقدونس حزمة كسبرة خضراء حزمة شبت ملح/فلفل /كمون/كسبرة يابسه/البهارات السبعه/قرفه مطحونه بصله كبيرة بصل اخضر حبة او اثنين حسب الحجم عند القلى نحتاج بيضه مع رشة بيكربونات الصوديوم زيت قلى الطريقه الخضروات تغسل من قبل ونتركها تنشف من المويه جيدا لاجل ما تخرب الفلافل الفول والحمص منقوعين ما لايقل عن 12 ساعه ثم نصفيهم من الموية اول شئ نجهز المفرمه ولو مافى يمكن ضربها فى الكبه او جاك الخلاط بس بكميات صغيره الحين فرمت الحمص والفول لحالهم ثم مع الخضره ثم فرمتها مره بعد لتكون ناعمه بعد هيك بنضيف البهارات عليها ونعجنها جيدا ونقسمها كميات متساويه نفرزن منها باكياس وناخذ الكمية اللى راح نقليها وقبل القلى مباشرة نضع البيضه والبيكربونات ونقلبهم ونشكلها هون كنت بسويها على شكل نجوم لكن الوالد الله يحفظه سال ليش تاخر الفطور وانا عم اصور الصراحه خفت يفطرون ما ينتظرون الطعميه قمت سويت اقراص ورشة سمسم على الوجه وقليت الزيت حار اول شئ ثم نهدى النار عليها وبالشوكه نغرسها بالفلافل نسوى اخرام مثل ما تشوفون قليت الطعمية وسويت معها بطاطس شيبس وسلطة خضرا وطحينه وقليل شطة سومطره وبث طلعت يمى يمى اتمنى تجربوها حوووووووووووووووووبى

المصدر: منتديات روعة احساس

---

hgtghtg hgfdjn lk l'fo k,vhg;,k