الكنافة بالحشوة الجديدة مطبخ الجوهره

الكنافة بالحشوة الجديدة مطبخ الجوهره

السلام عليكم يالغوالي اخوتي ال روعة اسعد الله اوقاتكم بكل خير اليوم معي كنافة بس مو غريبة انما المختلف هنا الحشوة بطبعي احب الحشوة الكثيرة دائما في الحلويات وممكن لمن لايرغب بالحشوة الكثيفة ان يضع نفس المقادير لاكن بنصف المقدار تمنياتي ان تروق لكم المقادير: كنافة شعر السنبلة (لوجود كنافة مطحونة بنفس الماركة) استخدمت نصفها فقط لصينية وحدة. علبتين قشطة طازجة المراعي او الصافي + 12 جبنة كيري +1 ونص حليب مع ملعقة ونصف نشاء وقليل من السكر ملعقة طعام.(لعمل كريمة النشاء) زبدة او سمنة نصف كوب . فستق للزينة + شيرة مقادير الشيرة( كوبين سكر +كوبين ماء +عصرة ليمونة ملعقة وسط+زعفران او عود قرفة للنكهة ) توضع على النار حتى تتكثف بعدها نتركها حتى تبرد وتوضع على الكنافة عند التقديم. صينية تفتح جوانبها الافضل ولا ممكن وضعها في أي صينية. الطريقة: نقوم بتفليل الكنافة وتنعيمها باليد ونضع بعدها الزبدة الذايبة او السمنة شكل الكنافة بعد فركها وتشربها جيدا بزبدة وضعناها بصينية ويفضل حتى ماتخرج الحشوة من جوانب الصينية ان نرفع جوانب الكنافة كما هو واضح بصورة و الضغط عليها حتى تثبت هنا طريقة حشوة الكنافة : نقوم بخلط النشاء مع الحليب والسكر وعلى النار حتى يثقل القوام بعدها نشيلها من على النار ونضع عليها على طول القشطة والجبن وكريمة النشاء حارة حتى تساعدنا بذوبان الجبن واختلاطة جيدآ كما هو واضح بصور نقوم بعدها بتشغيل الفرن حتى يصبح حار قبل انتها تصليح الكنافة وهذا شكل الكنافة بعد وضع الحشوة دون وصولها للحواف وهذا شكل الكنافة بعد ماغطينا الحشوة ببقية الكنافة ونضغط شي بسيط على الوجه حتى ماتخرج الحشوة كما هو بصورة شكلها بالفرن ونتركها حتى تصبح اطراف الكنافة شقراء ويتحمر الوجه شكل الكنافة بعد ما خرجت من الفرن وزيناها بالفستق او أي مكسرات تحبونه ونشربها الشيرة حسب الرغبة شكلها بعد التقطيع يارب تحوز على ذوق الجميع اخوتي ال روعة وخاصة لمن طلبها مني اختكم الجوهره

المصدر: منتديات روعة احساس

---

hg;khtm fhgpa,m hg[]d]m l'fo hg[,ivi